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2023-04-25 00:24:17

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浙菜

酒酿火腿片
火腿、300克。玫瑰花、2克。白砂糖、100克、糖桂花、3克、江米酒、500克、各适量。全文

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酥牛肉[图]
牛肉（后腿）、1000克。大葱、100克、姜、50克、桂皮、5克、八角、5克、黄酒、100克、酱油、100克、白砂糖、50克、香油、50克、各适量。全文

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酥鲳画
平鱼、1000克。黄酒、20克、姜、15克、酱油、50克、小葱、25克、醋、40克、桂皮、1克、菜籽油、100克、白砂糖、50克、各适量。全文

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锅烧河鳗[图]
河鳗、750克。猪油（板油）、25克、冬笋、75克。小葱、20克、姜、10克、白砂糖、10克、桂皮、5克、黄酒、20克、醋、10克、酱油、20克、香油、5克、猪油（炼制）、30克、各... 全文

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长兴爆鳝丝
鳝鱼、500克。冬笋、100克、韭菜、25克、青椒、10克、火腿、5克、淀粉（蚕豆）、2克。赤砂糖、2克、黄酒、10克、大蒜、5克、香油、15克、姜、15克、菜籽油、40克、胡椒粉、... 全文

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莲花鸡签
鸡胸脯肉、150克、草鱼、100克。小麦面粉、25克、鸡蛋、120克、猪网油、100克、淀粉（蚕豆）、15克。胡椒粉、1克、盐、2克、香油、25克、大葱、5克、猪油（炼制）、30克、... 全文

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菜蕻节鲨鱼
鲨鱼、400克、油菜薹、200克。冬笋、50克。盐、5克、醋、10克、味精、2克、葱汁、5克、姜汁、5克、鸡油、5克、黄酒、25克、猪油（炼制）、30克、各适量。全文

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薄片火腿[图]
金华火腿、300克。香菜、3克、各适量。全文

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藏心鱼圆
草鱼、750克。冬笋、60克、猪肉（瘦）、100克、木耳（水发）、10克、韭菜、10克、鸡蛋清、20克、淀粉（蚕豆）、5克。黄酒、20克、盐、15克、味精、2克、猪油（炼制）、10... 全文

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虎跑素火腿[图]
油皮80克。酱油20克、红曲20克、姜汁10克、白砂糖10克、黄酒20克、味精4克、香油20克、各适量。全文

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蝴蝶腰花
猪腰子、300克、小麦面粉、250克。猪肉（瘦）、50克、香菇（干）、20克、火腿、25克、淀粉（蚕豆）、13克。黄酒、50克、酱油、40克、盐、2克、味精、2克、大蒜、2克、猪油... 全文

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素干炸响铃
山药、150克、油皮、150克。胡萝卜、50克、冬笋、15克、香菇（干）、8克、小麦面粉、20克。酱油、15克、盐、2克、味精、2克、料酒、15克、椒盐、30克、甜面酱、30克、花生... 全文

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菜系介绍

浙菜，是我国八大菜系之一，浙菜体系，由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。包含了浙菜食谱大全，浙菜做法，怎么做浙菜。通过对浙菜菜谱、浙菜食谱、浙菜美食的不断学习，了解到浙江菜的地方特色风格，使你对浙江家常菜和江南小炒产生浓厚的兴趣。全文

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