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2023-04-25 00:24:17

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西北菜

过油肉[图]
里脊肉200克、木耳、蒜苗、姜、大蒜、植物油、鸡蛋、淀粉、酱油、盐、香油、料酒、山西陈醋。全文

点评：0
成果：2个

小烧肉[图]
五花肉、花椒、香叶、葱姜、八角。盐、料酒、酱油、白糖。全文

点评：0
成果：1个

葱油鲤鱼[图]
鲤鱼一条、葱姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、玉米油、酱油、香菜段各适量。全文

点评：0
成果：1个

孜然鸡心[图]
鸡心、尖辣椒。孜然粒、孜然粉、蒜末、酱油、盐、料酒、香油、味精。全文

点评：0
成果：1个

孜然羊肉[图]
羊腿肉500克、大葱1根、孜然1汤匙（15克）、辣椒面1茶匙（5克）、香菜2根、红椒1根。生抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1/4茶匙（1克）。全文

点评：16篇
成果：8个

孜然羊肉粒[图]
羊肉250克、大葱1/2根、孜然粒1汤匙（10克）、辣椒干3个、洋葱1/5个、料酒1匙、生抽1匙、盐1/2匙、糖1/4匙、蒜瓣三个切片、油少许。全文

点评：0
成果：0

罐罐鸡[图]
A：鸡肉、木耳、香菇、松茸、海米、枸杞、老姜、花椒少许、葱段、盐、水。B：竹荪、枸杞。全文

点评：3篇
成果：1个

孜然烤羊排[图]
羊排500克、胡萝卜半根、彩椒一个、洋葱半个。生抽、料酒、烤肉酱、盐、糖、胡椒粉、孜然、辣椒粉、蜂蜜。全文

点评：0
成果：3个

手抓羊排[图]
羊排1000克、大葱30克、洋葱50克。生抽10ml、老抽5ml、料酒15ml、砂糖3克、花椒、孜然各小许、盐适量。全文

点评：5篇
成果：1个

神仙鸡[图]
三黄鸡、蹄花、五花肉、姜、小葱、鲍鱼汁、酱油、黄酒、冰糖、腐乳汁。全文

点评：10篇
成果：7个

新疆大盘鸡[图]
鸡半只、大土豆一个、小洋葱一个、葱一根、姜6、7片、蒜一头、花椒一茶勺、大料1块、八角2个、山奈2块、小茴香一茶勺、香叶2片、草果1个、胡椒一勺、干辣椒一大把、番茄酱... 全文

点评：34篇
成果：5个

山西过油肉[图]
猪里脊200克、鸡蛋清半个、木耳、蒜台、洋葱、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐、料酒、淀粉各适量。全文

点评：4篇
成果：1个

菜系介绍

西北菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。包含了西北食谱大全、西北美食、西北菜做法，通过对西北菜谱、西北食谱的学习与了解，掌握了新疆菜、陕西菜、山西菜、甘肃菜的民间菜和少数民族菜的发展，对历史上从长安到地中海东岸罗马帝国和黑海口君士坦丁堡的“古丝绸之路”，有了更深刻的理解和认识。全文

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