西北菜谱_西北菜的做法_新疆菜_陕西菜_山西菜_怎么做_如何做_打分最高_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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西北菜


全鸡一只（土鸡最好）、猪蹄两只、鸡蛋、猪绞肉、莲菜、胡萝卜、白萝卜、青笋、山药。干辣椒、生姜、大蒜、大葱，料酒、各种香料(花椒、草果、八角、白芷、桂皮等)。 全文
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大盘鸡[图解]
鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子（洋葱）、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。 全文
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炝辣黄瓜条[图]
黄瓜350克、干辣椒2个、盐、味精、糖、香油各少许。 全文
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馕包花雕肉[图]
馕一个（可以用普通烧饼、或发面饼代替）、五花肉两斤切方块、桂皮一块、干辣椒一小把、八角两枚、花雕酒小半瓶、姜一块切片（或直接拍松）。 全文
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大盘鸡配裤带面[图]
白条土鸡一只（重约1350克）、土豆500克、青椒200克、红尖椒50克、面粉300克、水160克。盐1汤匙、白糖2茶匙、黄酒2汤匙、八角1个、桂皮3克、花椒1茶匙、生姜15克、生抽1汤... 全文
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羊肉盖被[图]
羊排、土豆、高汤、菜籽油。腌料：草果、肉蔻、姜丝、葱片、盐、料酒、黑椒碎、红辣椒面、蚝油（也可不用）生抽、老抽。 全文
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熏马肠[图]
熏马肠、清水。 全文
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皮牙子孜然烤馕[图]
老面粉400克、盐4克、鸡蛋1个、洋葱70克、孜然1茶匙、水200克、植物油40克、干酵母4克、白芝麻适量。 全文
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馕炒鸡[图]
小光鸡630克、洋葱110克、青椒1支、红椒1支、大蒜2瓣、沙茶酱25克、老抽、盐适量。 全文
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大盘鸭[图]
白条鸭半片、中等大小土豆3个、青红菜椒各一个、柠檬半个、香菜5根。生抽30ML、老抽10ML、蚝油、15ML、黄酒60ML、冰糖30克、盐4克、葱姜适量、香叶3片、大料2个、开水800M... 全文
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酸黄瓜炖羊排[视频]
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包头一绝[图]
土豆1个、金丝芹一小把、红椒1个、大蒜大半头、粉条1小袋（我家的粉条是独立小包的）、五花肉50克左右、鸡蛋2个。醋2小勺、酱油1小勺、椒盐2小勺、糖1/2小勺。 全文
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菜系介绍
西北菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。包含了西北食谱大全、西北美食、西北菜做法，通过对西北菜谱、西北食谱的学习与了解，掌握了新疆菜、陕西菜、山西菜、甘肃菜的民间菜和少数民族菜的发展，对历史上从长安到地中海东岸罗马帝国和黑海口君士坦丁堡的“古丝绸之路”，有了更深刻的理解和认识。 全文
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