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2023-04-25 00:24:17

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蒙古菜

椰盅炖羔羊四宝
海南毛椰1个、水发海参1个、精牛肉50克、羊鞭2条、羊蛋1个、羊腰1个、羊脑1个、甘蔗15克（剥皮）、马蹄1个。锁阳3克、淮山4克、巴戟4克、鹿茸3克、红枣3粒、枸杞5克、姜1... 全文
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特色川椒羊腿
小山羊腿1只（重约1000克）、小米椒100克、生粉200克、鸡蛋1只、糯米粉50克。孜然粉15克、十三香2克、嫩肉粉3克、辣椒粉、丁香粉、黄姜粉各3克、喜相连鸡精8克、味精5克、... 全文
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酱烧土豆排骨[图]
排骨250g、土豆1个。干辣椒4个、葱1棵、香菜1棵、八角1个、花椒10粒。豆瓣酱1汤勺、料酒1汤勺、酱油1汤勺。 全文
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金沙水蒸蛋
豆浆200克、豆腐100克、咸蛋黄4个、土鸡蛋5个。色拉油30克、盐、味精、鸡精各10克、香菜叶5片、胡萝卜3片。 全文
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脆皮牦牛耳
发好的牦牛耳100克。炼乳50克、色拉油1千克、脆皮糊100。 全文
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奶香绣球羔羊排
刻好宝贵鸟一只、小羊排750克、大明虾仁100克、红薯150克、鸡蛋3个。白糖50克、乌日漠100克、盐5克、味精4克、老抽3克、黑胡椒酱5克、淀粉200克。 全文
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香米蒸牛胸[图]
黄牛胸肉350克、香米200克。精制油25克、盐3克、味精1克、胡椒粉2克、花椒油25克、干淀粉10克、香料包（花椒3克、八角5克、桂皮5克、丁香1克、茴香3克）。 全文
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风味牛掌筋
十斤生蹄筋。盐35克、味精15克、鸡精10克、花椒3克、八角3克、炖肉料1小包、桂皮3克、葱姜各10克。 全文
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铁锅煎牛柳[图]
牛里脊肉250克、鹅卵石8个。大喜大牛肉粉5克、韩式竹盐2克、高弹素5克、韩国产的幼砂糖15克、食粉15克、生抽1克、老抽5克、蚝油5克、生粉15克、芝麻25克、孜然25克、韩式... 全文
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开胃豆渣[图]
黄豆渣500克。五花肉末50克、土鸡蛋1个、红椒米5克、盐5克、白糖2克、家乐鸡粉5克、辣妹子5克、猪油15克、高汤100克、香油1克。 全文
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吉祥三宝[图]
猪脊骨500克、鸡蛋3个、土豆3个。 全文
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虾蓉蒸羊脑
羊脑3个、蛋清液2个、虾仁30克、上海青300克、香葱10克。盐5克、味精3克、鸡精3克、姜蓉2克、生粉10克、香油5克。 全文
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菜系介绍
内蒙古菜，主要体现在蒙古族的菜点风味上，以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料，菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。它包含了蒙古食谱大全、蒙古美食、蒙古菜做法、怎么做蒙古菜。通过对蒙古菜谱、蒙古食谱学习与体验，了解到蒙古菜的做法，怎么做，如何做，对蒙古族人的饮食文化和蒙古族人粗犷将产生浓厚的兴趣，并引起极大的关注。 全文
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