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2023-04-25 00:24:18

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砂锅/火锅菜谱

清炖鲈鱼[图]
鲈鱼、五花肉。清水、姜片、八角、料酒、盐、糖。全文

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自制火锅底汤[图]
西红柿一大堆、把家里接近坏掉边缘的西红柿全用上了、大的小的齐齐上阵、洋葱小半颗。葱姜蒜、盐3汤匙、糖1汤匙、鸡精1汤匙、香油3汤匙、麻椒十几粒、八角两颗、家乐浓汤... 全文

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蟹黄豆腐火锅[图]
韧豆腐1盒、咸鸭蛋黄2个、蟹棒2根儿。黄酒10ML、鸡汁5ML、水30ML、糖10克、盐5克、白胡椒粉1克、香葱2根、姜适量。全文

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花生凤爪煲[图解]
凤爪700克、花生米100克。白醋20ML、料酒30ML、鲍汁25ML（也可以换成蚝油）、生抽25ML、老抽适量、冰糖30克、大料1粒、葱一小段儿、姜3片、洋葱四分之一、蒜6瓣、香叶2片... 全文

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鸡翅海鲜菇煲[图]
海鲜菇400克、鸡翅4个。生抽5ML、蚝油5ML、料酒2ML、盐2克、绵白糖3克、葱姜适量。全文

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一锅煮天下[图]
带肉猪骨1斤、1斤大白菜一颗、平菇、玉米2根、炸麻花、胡萝卜（食材喜欢放什么都行）、盐、芝士。全文

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菌菇泡菜锅[图]
白玉菇150克、金针菇100克、牛肉汤1小碗、清水1小碗、辣白菜100克、五花肉100克、洋葱50克、油2小勺、糖1小勺。全文

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三味乌鸡沙锅煲[图解]
乌鸡一只。当归15克、党参15克、枸杞15克、姜5片、清水、盐适量。全文

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沙锅泥鳅炖豆腐[图]
泥鳅250克、豆腐250克。盐、姜片、香油、香菜、白酒、白胡椒各少许。全文

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绿豆海带糖水[图]
绿豆、海带、醋（几滴）、多晶冰糖（一块）。全文

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杏鲍菇豉香鸡煲[图]
三黄鸡1只（现杀的，非冰鲜的）、杏鲍菇1个、干豆豉1勺、红甜椒1个、蒜粒、姜片、冰糖、小葱。盐、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、蚝油。全文

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鳗鱼干冬瓜煲[图]
冬瓜适量、鳗鱼干1条。生抽1小勺、八角1个、姜片2片、葱段适量、料酒1勺、白糖1勺、油1小勺、盐少许、水少许。全文

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菜系介绍

火锅是一种附装有热源(如木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿；砂锅是以砂质陶器制成的锅，小火慢熬来加工菜谱。它包含了火锅美食、火锅底料的做法、火锅配菜、火锅的做法、砂锅食谱大全、砂锅的做法、砂锅粥的做法、砂锅豆腐的做法、砂锅米线的做法等，通过对砂锅菜谱、火锅食谱的学习与体验，了解到砂锅的做法，火锅菜谱、火锅的做法、怎么做、如何做，从中享受砂锅/火锅给我们带来的美食佳肴。全文

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