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2023-04-25 00:24:17

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砂锅/火锅菜谱

羊肉粉丝煲[图]
羊肉、香菇、冻豆腐、油菜、香菜、火锅调料。全文

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海鲜粉丝锅[图]
大虾、花蛤、粉丝、葱、姜、盐、绍酒、番茄酱、白糖、生抽、香油、高度白酒（二锅头即可）。全文

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金针肥牛鲫鱼煲[图]
肥牛卷、金针菇、鲫鱼、油菜、粉丝。八角、大葱、姜片、盐、胡椒粉、香油、小葱。全文

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筋头巴脑川味小火锅[图]
筋头巴脑500克、牛肉块200克、大葱2根、老姜3块、蒜1把、干辣椒1小把、泡椒1小碗、花椒1小把、沙仁2颗、白扣4-6颗、香叶4片、八角2个、三奈1个、香果1个、豆瓣酱4大勺、红... 全文

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芝士排骨火锅[图]
酥炸酱料排骨：a带骨小排500g、大喜大糖醋排骨酱200g、蒜粉1小匙、白胡椒粉1小匙。b大喜大酥炸香粉1包、鸡蛋1个、色拉油适量。蒜香抱子甘蓝：抱子甘蓝200g、黑胡椒粗粒1/2... 全文

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锅仔筋头巴脑[图]
筋头巴脑、姜蒜、豆瓣酱、茶油豆豉、桂皮、香喷、花椒、洋葱、盐、土豆。全文

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风味虾线火锅[图]
清汤锅底：猪骨、子排、生姜、葱、娃娃菜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。虾线：鲜明虾400g、生粉2小勺、盐1小勺、蛋清1个、食用油2小勺。配菜涮料：胡萝卜、鹌鹑蛋、茄子、生... 全文

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杂菌荟火锅[图]
锅底：鲜鸡1只、姜葱、洋葱、盐、胡椒粉、料酒。涮料：蟹味菇、鸡菇、海鲜菇、金针菇、蘑菇、香菇、平菇、粉丝、香菜。蘸料：白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油。全文

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金汤海鲜火锅[图]
南瓜、冬瓜、文蛤、明虾、湖蟹、汤骨、粉丝、香菜、盐、胡椒粉。全文

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砂锅鱼头锅[图]
海梭鱼头1个、豆腐200克、火腿100克、香菇100克、千张100克、海参2只。浓汤宝2块、香菜、姜片、胡椒粉。全文

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肥肠火锅[图]
半熟肥肠1000克左右、毛肚400克左右（可不用）、泡椒1把、泡子姜1小碗、老姜2块、草果3颗、沙仁5颗、白扣1小撮、香叶几片、干辣椒1小把、花椒1小把、蒜10瓣左右、郫县豆瓣... 全文

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白萝卜炖牛肉砂锅[图]
白萝卜一个500G左右、牛肉250G。姜片、葱段、花椒数粒、大粒类两颗、一勺色拉油、一勺料酒。全文

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菜系介绍

火锅是一种附装有热源(如木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿；砂锅是以砂质陶器制成的锅，小火慢熬来加工菜谱。它包含了火锅美食、火锅底料的做法、火锅配菜、火锅的做法、砂锅食谱大全、砂锅的做法、砂锅粥的做法、砂锅豆腐的做法、砂锅米线的做法等，通过对砂锅菜谱、火锅食谱的学习与体验，了解到砂锅的做法，火锅菜谱、火锅的做法、怎么做、如何做，从中享受砂锅/火锅给我们带来的美食佳肴。全文

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