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2023-04-25 00:24:17

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砂锅/火锅菜谱

红焖羊肉火锅[图]
羊肉、大蒜、红辣椒。料酒、海鲜酱、沙茶酱、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、枸杞。全文

点评：4篇
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老北京涮羊肉调料[图]
芝麻酱4汤匙（60克）、温水约4汤匙（60ml）、生抽2茶匙（10ml）、米醋1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、韭菜花2汤匙（30克）、酱豆腐1块、虾油1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10m... 全文

点评：6篇
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蔬菜沙锅煲[图解]
广味香肠50g、木耳50g、金针菇50g、粉丝10g、香菇80g、豆腐50g、口蘑80g、绿菜50g。盐3g、姜8g、鸡精5g、葱8g、胡椒粉5g、香菜8g。全文

点评：21篇
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啤酒鸭火锅[图]
新鲜鸭1只（约重1000克）、牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克、莴笋250克、青菜300克、藕300克。啤酒350克、菜油200克（约耗135克）、猪油100克... 全文

点评：32篇
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香辣宫保虾[图]
基围虾、花生米、葱白、干辣椒、青椒。姜、蒜、辣椒酱、花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖。全文

点评：16篇
成果：1个

羊肉火锅[图]
当归30克、羊肉1500克。精制油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤3000克。全文

点评：8篇
成果：0

重庆麻辣火锅[图]
毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克、青蒜苗50克、芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、姜末50克、花椒4克、精... 全文

点评：8篇
成果：个

家常火锅[图解]
豆瓣酱三大匙、豆豉一大匙、酱油半汤匙、醪糟汁半汤匙、泡酸菜约三两、花椒一大匙、干辣椒半两、葱一两、蒜苗一两、老姜一块、蒜半个、淀粉一汤匙、盐、鸡精适量。全文

点评：8篇
成果：1个

砂锅白菜豆腐[图]
白菜400克。豆腐（北）100克、香菜15克。料酒10克、盐5克、味精2克、花生油50克、鸡油10克、大葱10克、姜10克。全文

点评：1篇
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沙锅鱿鱼[图]
鱿鱼八两、烧腩二两、冬菇四只、蒜肉六粒、姜数片葱二条切丝、生粉酌量、生菜六两麻油、古月粉、盐各适量。全文

点评：3篇
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湖南什锦火锅[图]
熟红肉丸10个、熟橄榄肉丸12个、熟蛋卷12个、浸发粉丝250克、芽白菜400克、冬笋100克、水发香菇25克、猪瘦肉50克、熟猪肚50克、水发墨鱼50了。青蒜25克、胡椒粉1克、味精1... 全文

点评：4篇
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鲫鱼煲汤[图]
鲫鱼1条、冬瓜150克、薏米50克、盐适量。全文

点评：2篇
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菜系介绍

火锅是一种附装有热源(如木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿；砂锅是以砂质陶器制成的锅，小火慢熬来加工菜谱。它包含了火锅美食、火锅底料的做法、火锅配菜、火锅的做法、砂锅食谱大全、砂锅的做法、砂锅粥的做法、砂锅豆腐的做法、砂锅米线的做法等，通过对砂锅菜谱、火锅食谱的学习与体验，了解到砂锅的做法，火锅菜谱、火锅的做法、怎么做、如何做，从中享受砂锅/火锅给我们带来的美食佳肴。全文

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