【图】韭菜炒乌鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

韭菜炒乌鱼

做法及步骤

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韭菜炒乌鱼属于家常菜谱，主要食材墨鱼、韭菜/韭黄，口味咸鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

乌鱼、韭菜、姜丝、盐油。
碗汁：生粉、料酒、蚝油生抽、麻油。[HaoChi123.com]

特　　色:

佐酒配饭俱佳的韭菜炒乌鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将乌鱼去除内脏，清洗干净。

2、撕去乌鱼表面的那层膜。

3、用厨房剪从反面中间剪开取出乌鱼板。

4、将刀倾斜45度切薄片。

5、切好的乌鱼片倒料酒抓匀，腌制片刻。

6、将提前洗好控干水分的韭菜，切寸段备用。

7、碗汁调好备用。

8、锅中加水煮开，将乌鱼放进去焯水约1分钟，即捞出控水。

9、锅中倒油加热，爆香姜丝，放乌鱼片翻炒片刻。

10、加入韭菜同时加碗汁翻炒，添加适量盐调味即可出锅。

贴士：真是一道又可以佐酒又很配饭的菜，连汤汁泡饭都很美味，好吃没得说啊！[HaoChi123.com]

营养价值:

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韭菜/韭黄 - 又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，... 全文所有韭菜/韭黄菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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