【图】川式墨斗鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

川式墨斗鱼

做法及步骤

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川式墨斗鱼属于川菜，主要食材墨鱼，口味微辣，工艺汆，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜墨鱼200克、鲜猪腰150克、炸花生米30克。
盐、鸡精、花椒油、白糖、川椒油、姜末、香葱末各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

斑斓花枝——川式墨斗鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鲜墨鱼、猪腰分别治净，切花刀，再改刀成条。

2、将墨鱼汆水至熟，捞出过凉。

3、猪腰汆水至熟，捞出，将墨鱼、猪腰放入盛器中。

4、盛器内调入盐、鸡精、花椒油、白糖、川椒油、炸花生米。

5、拌匀装盘，撒入姜末、香葱末即可。

贴士：乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼鱼10条腕伸缩自如，皮肤可随意改变颜色，犹如花枝一般。[HaoChi123.com]

营养价值:

墨鱼 - 又名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，以舟... 全文所有墨鱼菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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