2023-04-25 00:24:18
2、将面团表面抹微量色拉油后，入塑料袋中入冷藏发酵4-5小时。
3、将材料b的葱花与调味料入碗中混和均匀后，淋入热油搅拌，后待凉备用。
4、将材料c的面粉与滚热由混和搅拌均匀后成为油酥，待凉备用。
5、发酵好的面团从冷藏取出后，排气后整形面团成球状，加盖松弛30分钟（面团可分成两份制作）。
6、面团放置抹有微量面粉的工作台上，排气滚圆后杆成大面片状。
7、将做法4的油酥淋上2大匙，平均抹匀后，加入做法3的调味葱花约50g平均铺匀。
8、从面片的一端开始往内卷，卷成长条状后封口收紧，再取一端卷起成为圆形蝸牛壳狀，收尾
放置底部轻压后，加盖放置10分钟松弛。
9、松弛后的面团轻压杆开成为圆饼状，放置在抹有些许色拉油的烤盘上，面饼胚顶部刷沙拉油並添加适量芝麻，轻压固定芝麻后即可，放置10分钟。
10、烤箱预热180度c，总时间約30分。温度到达后将烤盘入烤箱中，烤焙约20分钟后，取出烤盘需将饼翻个面，后继续回烤焙约5-7分钟后即完成，切片食用。
贴士：
1、面团使用了冷藏发酵法，天热不好控制发酵的新手朋友，可以尝试冷藏发酵，成功率高，完成的饼胚可以直接入平底锅中使用炉火烘烤，有经验的老手轻松完成，新手可使用烤箱烘焙方式，火温稳定，不需要守候炉火，挥汗等待。
2、完成的葱花发面大饼酥软弹口，热油浇淋后的葱花香气果然浓郁许多，家常面食简单上手，健康好吃鲜极啦！[HaoChi123.com]