【图】酸辣拌蕨根粉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酸辣拌蕨根粉

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：手心相靠　查看源文

酸辣拌蕨根粉属于凉菜/拌菜，主要食材粉，口味酸辣，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蕨根粉1袋、小黄瓜1根、葱末蒜末若干、无皮香酥花生20粒、干红椒3个、酱油1小勺、香油1小勺、湛江香醋2勺、糖1大勺、芝麻酱1勺、芝麻少许、辣椒油1大勺、鸡精1小勺、盐少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

即使冬日也让心里暖阳依旧――酸辣拌蕨根粉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蕨根粉先放入清水中浸泡20分钟，然后清洗备用。

2、起锅烧水，水滚开后放入蕨根粉煮大约8分钟（时间最好按照实物包装说来操作，因为粉有宽有细）。

3、煮的时候我们可以先将花生弄碎备用，将所有调料倒入料理碗中拌匀备用，将黄瓜切丝备用，干红椒切末备用。

4、粉煮好后，捞出过凉，放入已拌好的调料汁中拌匀即可。

贴士：
1、这道小吃的关键就是粉煮的火候，最好是按照自己买来的包装上的文字来做比较准确，或是煮时多注意看下粉的熟烂程度，千万别煮太长时间，否则粉会化掉的哦。

2、再来的关键点就是镇江香醋了。[HaoChi123.com]

营养价值:

粉 - 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉... 全文所有粉菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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