2023-04-25 00:24:18
2、面条菜择洗干净。
3、胡萝卜刨成丝。
4、锅内烧开水,放入面条菜焯烫至变色。
5、捞出面条菜立即放入冷水中降温。
6、大葱和大蒜切末,干辣椒切段。
7、起油锅,爆香葱蒜末和干辣椒。
8、放入胡萝卜炒软后关火。
9、放入挤干水分的面条菜和粉丝。
10、放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。
贴士:
1、面条菜焯烫后要立即放入冷水中降温,这样才翠绿。
2、胡萝卜含有脂溶性维生素,炒过后再食用更容易被人体吸收。
3、面条菜是麦瓶草的幼苗的俗称,是黄河中下游地区的人爱吃的一种野菜。既可以蒸着吃还可以炒、凉拌、做汤。面条菜味甘、微苦、性凉,具有养阴清热的作用,对虚痨咳嗽、咯血、尿血、月经不调有一定的作用。[HaoChi123.com]