【图】肉炒菜花的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

肉炒菜花

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：乐乐橙　查看源文

肉炒菜花属于东北菜，主要食材菜花、猪肉，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

菜花、猪肉、胡萝卜。
油、盐、生抽、淀粉、五香粉。[HaoChi123.com]

特　　色:

东北人的炒菜习惯——肉炒菜花。[HaoChi123.com]

操　　作:

一、准备工作：
1、把菜花掰成小朵清洗干净。小锅加水烧开，放入洗净的菜花焯水1-2分钟。焯好的菜花捞出过冷水再沥出水分待用。

2、把肉切成肉片。淀粉和生抽混合均匀，放入肉片腌制10分钟左右。

3、胡萝卜切成片。

二、做法：
1、锅内放油，加入五香粉炒香，加入腌好的肉片小火翻炒。

2、待肉片稍有变色，加入胡萝卜。

3、加入菜花转大火翻炒均匀。

4、出锅前加盐调味儿，即可关火盛盘。

贴士：菜花已经焯水半成熟了，入锅稍炒一会儿即可。如果炒制时间过长，菜花炒了脆的口感，味道会逊色很多。[HaoChi123.com]

营养价值:

菜花 - 又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。菜花它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东... 全文所有菜花菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文所有猪肉菜谱

所属菜系:

东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海... 全文所有东北菜

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