2023-04-25 00:24:17
2、放入番茄酱，加点水，放入高汤粉和披萨草，放入少量砂糖（千万别放多），略炒后放入碎番茄，小火炖。
3、期间要搅几次，不要粘锅，一边搅一边用铲子将番茄捣碎。直到汤汁变稠时加胡椒盐即可（约20-25分钟）.
4、糖不要加多，只是起到中和番茄的酸味，加多了，整个酱就毁了！披萨草放的量，可以根据个人的口味放多放少都可。
二、煮意大利面：
1、开锅后放入适量意大利面，加入一把盐（防止粘），中火煮12分钟左右（根据面的粗细，以及个人喜好软硬可适当调整，我是比较喜欢稍软一点的）。
2、将煮好的意大利面放入番茄底料中翻炒一下下，千万不要炒时间长，只是将意大利面均匀蘸到番茄酱即可关火。
三、蛋包皮做法：
1、将鸡蛋打入盆中搅匀，加入牛奶和胡椒盐混合均匀。
2、平锅稍热后，放入黄油（或其他油），融化后放入鸡蛋液，平摊开。
3、底部固定后，从身前这一边卷起（可用手和铲子），一直卷到头，稍微再滕一下直到中间的蛋液基本凝固即可关火（可根据个人喜好掌握火候。喜欢吃嫩的时间可缩短）。
4、最后，将蛋包皮放在意大利面上，浇点番茄酱，可再煎点早餐肠，配点蔬菜即可。
贴士：番茄酱前一天炒好，早上煮面的同时，煎蛋包就可以了，一点不费时。我通常在有时间的时候，炒出多一些番茄酱，冻起来，吃的时候一解冻就可以了。这个酱可以浇面、炒饭、也可以直接夹在面包或饼中。[HaoChi123.com]