2023-04-25 00:24:18
2、煮7分钟后，倒入切4瓣的蘑菇和切小块的西兰花，煮5分钟沥干备用。
3、5个蘑菇切成碎粒。
4、用少许橄榄油煸炒蘑菇粒。
5、倒入一杯淡奶油。
6、倒入高汤精和Cook100牛排料。
7、1大勺玉米淀粉和半杯水调开倒入蘑菇酱中。
8、边加热边搅拌至浓稠，盛盘待用。
9、在干净的平底锅倒入少许橄榄油，煎至表面变色即可。
10、翻面，利用余温使牛排表面变色。
11、放入铺有锡纸的烤盘，置于预热220°的烤箱。
12、烘烤约6分钟，看不见表面有血色和血水渗出即可。
13、装盘装饰。
贴士：
1、如果你嫌牛排中间粉红还太生的话，可用适当多烤1分钟。不过烤6分钟很有可能在牛排的中心部分还是有很重的血色，我的牛排就是中心那块是红色的，不过拍照的摊子已经清理，后面发现就不高兴再行拍摄了。可用把牛排切半或切三，那样就可以避免此情况。以上数据是我单烤一块牛排的时间，若有增加，则每增加一块需增加一分钟的烘烤时间。
2、如果嫌牛排有腥气，可用事先抹上白兰地或者白葡萄酒和盐，腌渍下。甚至于抹上胡椒，不过鉴于老妈不喜欢太重的胡椒味，我省略了。
3、关于牛排部位，建议菲力或者莎朗，想知道不同部位牛排的分类，请百度。而西冷烤制的时间需要偏短，那么如若不喜欢太过于生的牛排至可以放弃。
4、牛排煎烤程度，至少得8成的，9成和全熟的牛排已无口感而言。6、7成的牛排口感还是很好的，3分得至少为进口的牛排，国产的怕怕。
5、烹饪方法和时间：平底锅煎至两面变色烤箱：220°烘烤约6分钟。[HaoChi123.com]