2023-04-25 00:24:18
2、倒入适当花生油，放入葱姜辣椒爆香。
3、倒入胡萝卜丝翻炒至变软。
4、适当盐调味，放入香菜和蒜片调味装盘即可。
贴士：
1、因胡萝卜本身有甜味，所以在放盐的时候可较平时多放一点，根据个人口味适量添加，由于家里没有蒜了，所以这次没有加，加上蒜片，味道更好些
2、我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β－胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。
3、胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％-94％。因此生吃胡萝卜，胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。[HaoChi123.com]