【图】瑶柱上汤西兰花的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

瑶柱上汤西兰花

做法及步骤

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瑶柱上汤西兰花属于家常菜谱，主要食材西兰花、贝肉，口味鲜香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

西兰花、瑶柱、松花蛋一枚、咸鸭蛋蛋白一枚、高汤、蒜末、湿淀粉、油、盐、鸡精。[HaoChi123.com]

特　　色:

香和鲜的艳遇――瑶柱上汤西兰花。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、西兰花择小朵，提前用盐水浸泡10分钟。

2、锅中加水煮开，加入适量盐和食用油，放入浸泡好洗干净的西兰花焯水后力水备用。

3、将蒜切碎，松花蛋和熟的咸鸭蛋蛋白分别切小丁备用。

4、瑶柱用流动水冲洗干净，不用浸泡用手撕成小丁备用。

5、锅中倒油加热爆香蒜末后，放入两种蛋丁翻炒片刻。

6、加入高汤和瑶柱略炖煮一会儿汤呈白色。

7、加入西兰花翻炒匀。

8、水淀粉勾薄芡，加入鸡精调味出锅。

9、因为蛋白是咸的加盐酌情。

贴士：今天的西兰花用了松花蛋和瑶柱，一个香一个鲜碰撞出惊艳的味道，是一场美食的艳遇，任你有诸多不喜欢松花蛋的理由，此刻也忍不住要说好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:

西兰花 - 又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要... 全文所有西兰花菜谱
贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆... 全文所有贝肉菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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