2023-04-25 00:24:17
2、揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟。
3、分成小剂子，揉圆。
4、取一份面团，如图用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形。
5、顺势卷在手指上，就形成一个栲栳栳。做不好的话，用擀面杖擀也是可以的。
6、笼屉上铺上打湿的笼布，把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上。
7、根据自家火的情况，上汽后大火蒸10-15分钟。
二、打卤操作步骤：
1、黄瓜，胡萝卜切小丁，木耳切碎，肉末备用。
2、热锅凉油滑熟肉末盛出。
3、锅中放适量油，放葱爆香，下胡萝卜丁翻炒。
4、下木耳翻炒一会儿。
5、下黄瓜丁继续翻炒。
6、下滑熟的肉末。
7、老抽上色，糖，盐，生抽调味。加和蔬菜齐平的水，大火烧开转小火煮。
8、当水量少一半后，转大火，水淀粉勾芡起锅。
贴士：
1、吃的时候，把栲栳栳放在盘子里，浇上卤子，就可以享用了。蒸熟的栲栳栳筋道的很，加上香喷喷的卤子，特别合适，也特别有味儿。既当菜又当饭，一会儿工夫就划拉一盘子下去。
2、莜面可是实打实的好东西，粗粮，营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上呢。其中的钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质――亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
3、这种面不好消化，最好不要晚上吃，也不要多吃哦。[HaoChi123.com]