【图】海虾蒸蛋羹的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

海虾蒸蛋羹

做法及步骤

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海虾蒸蛋羹属于羹/汤，主要食材虾肉、鸡蛋，口味鲜，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡蛋一枚、新鲜海虾3只（中个）、温水适量（鸡蛋的2倍多）、盐、葱末、料酒、香油。[HaoChi123.com]

特　　色:

鲜美解腻改善胃口――海虾蒸蛋羹。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鲜虾洗净去皮，挑去虾线去其中两只切成碎段备用。

2、鸡蛋打入容器中，加入适量料酒。

3、将鸡蛋打散搅匀后，加入适量温开水和盐继续搅得非常匀才好。

4、将搅匀的蛋水液用纱网过滤至另一个容器中。

5、加入切碎段的虾仁搅匀。

6、表面封上保鲜膜并用牙签扎几个孔。

7、冷水入锅水开后，计时8分钟将保鲜膜拿起放入另外一只虾再盖保鲜膜。

8、继续蒸约3-5分钟（根据虾的大小来定）即可。

9、将蒸好的蛋羹拿取保鲜膜，撒葱末倒入适量味极鲜酱油和香油即可。

贴士：蒸蛋羹时中途不要随意变更火候很重要，温开水的温度和自身体温差不多就好。[HaoChi123.com]

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文所有鸡蛋菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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