【图】红油拌牛肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

红油拌牛肉

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：悠悠小麦　查看源文

红油拌牛肉属于凉菜/拌菜，主要食材牛肉，口味香，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

卤好的牛肉块、熟花生、香菜、红油、葱姜、糖和醋。[HaoChi123.com]

特　　色:

红油拌牛肉――梅雨季唤醒味蕾的下饭菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、卤好的牛肉切片，生花生小火炒熟放脆，葱姜香菜切小段备用。

2、锅中加少油小火烧热，煸香葱姜，拌入牛肉片和熟花生。

3、拌匀后加红油继续翻拌，小碗内倒入少许醋，加一小勺糖，化匀后倒入锅中。

4、加香菜拌匀后即可出锅。

贴士：
1、拌这道菜，要一直用小火，当然，如果拌好所有食材，烧热红油拌入也是非常好的，做菜嘛，不要墨守陈规，学会变通才最重要。

2、加少许醋和糖是为了吃起来更爽口，使菜吃起来不那么干辣油腻，也更能增加菜的香味。

3、红油和香菜不可少，缺它俩就完全没了味道。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛肉菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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