2023-04-25 00:24:18
2、放置在温暖的地方发酵至两倍大。
3、发面的同时处理您选择的鱼。很多鱼都适合炖烧，选择您喜欢的鱼即可。如果有大马哈鱼那就更是妙了~鱼在锅中略煎一下定型。
4、锅中放适量油，烧热炒香桂皮八角，在下葱姜炒出香味。
5、加入东北豆酱，有辣味的更好，实在没有，可以用郫县豆瓣。
6、翻炒出香出油。
7、添开水，没过鱼身且稍多。大火烧开。此时可以添加调料。喜欢颜色深的朋友，可以添加酱油类。适量糖，盐。
8、取发好的面团，分成适合大小，揉圆拍扁，贴于锅边。
9、20分钟左右的中小火炖煮收汤的过程，锅边的贴饼也会一同成熟。
贴士：
1、出锅后，贴饼下炕出一层焦黄的壳，那种香味，再找不出第二种代替了。
2、吃的时候，酥烂的鱼肉，贴饼沾上点汤，好吃到令人发指。
3、锅子越大越好，四周平一些，粗糙一些能够防止贴饼滑落到汤里，不能使用不粘锅哦。[HaoChi123.com]