2023-04-25 00:24:18
2、瘦肉洗净，红枣去核。放入电子煲汤锅内，加入浸过的芡实、薏苡仁和适量清水煲半小时。
3、黃骨鱼洗净用厨用纸抹干鱼身，用姜将鱼两边煎至稍黃，加入1饭碗开水煮至大半碗水。
4、将黄骨鱼和水倒入煲了半小时的煲汤锅内继续慢火煲45分钟左右。
5、最后加入食盐调味即可。
贴士：
1、想汤煲至牛奶一样白，热镬冷油下姜片搽镬底一遍（使镬与鱼皮分离，鱼会煎得好完美），将鱼放入镬里煎至稍有金黄色，加入1饭碗开水煮至半碗水，再加入适量的温开水继续煲至汤好。
2、煎过的鱼再煲汤，汤色会更香浓且奶白。
3、若想清淡些，无磷鱼也可不用煎（游水的），用姜片和植物油拌匀15分钟再煲，可去除腥味。
4、宰鱼的时候注意鱼两边的鱼刺扎手，最好请档主代为宰干净。如若不煎鱼的，回家马上煲汤哦！
5、合而为汤，有益气补虚、健脾胃、去湿养颜美肌肤的作用。且汤味鲜甜可口。最适宜时下天气饮用的居家靓汤。[HaoChi123.com]