2023-04-25 00:24:18
2、豆干切大丁，葱切斜刀。
3、锅中烧热油，葱炝锅出香。
4、下豆干翻炒。
5、接着下毛豆，冬瓜。调入适量糖，较多生抽，少许老抽。
6、加开水没过食材，加盖，大火烧开，转中小火炖煮。
7、这个时间做肉丸。肉馅三分七瘦。加少许糖，姜粉，葱末，料酒，盐，适量淀粉，朝一个方向搅打发粘上劲。
8、用勺子舀，用手挤均可，攒出肉丸入锅。
9、加盖继续中小火至肉丸成熟。加盐调味出锅。
贴士：
1、炖煮时候如果不是密封很好的锅，水需要多加一些。
2、婆婆叮嘱，生抽多放，尽量用生抽调味，最后味道足够的话，完全不用加盐。
3、都是好熟的材料，感觉冬瓜半透明就可以放肉丸了。
4、肉丸不宜久煮，成熟即可起锅。[HaoChi123.com]