【图】菜花炒鸡杂的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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菜花炒鸡杂

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：天堂游　查看源文
菜花炒鸡杂属于家常菜谱，主要食材菜花、鸡肠、鸡肝，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
台山菜花（约300G）、黄瓜小半根、鸡杂1盒（约250-300G）、葱1扎、蒜2-3个。
料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉、砂糖、油各适量。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、菜花，黄瓜，鸡杂蒜葱一一冲洗干净处理。

2、菜花摘好下锅汆水片刻捞起备用，黄瓜切片，蒜切片，从切段。

3、鸡杂加入少许料酒，酱油，胡椒粉，砂糖，生粉，油混合搅拌均匀腌半个小时后，下锅过油捞起备用。

4、蒜下锅炒出香味后倒入黄瓜，菜花，倒入少许料酒爆炒片刻后加入鸡杂，加入2-3勺酱油，少许蚝油，砂糖翻炒片刻。

5、加入葱段翻炒几下熄火即可。

贴士：想吃爽口点菜花可不必汆水，配菜可按照个人喜好更换添加。[HaoChi123.com]

营养价值:
菜花 - 又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。 菜花它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东... 全文 所有菜花菜谱
鸡肠 - 为雉科动物家鸡的肠。为鸡杂之一。有臊味，要精心破开洗涤，去掉异味后，可供作菜肴。如：糟卤鸡肠、白卤鸡肠。 ... 全文 所有鸡肠菜谱
鸡肝 - 鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸... 全文 所有鸡肝菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
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