2023-04-25 00:24:17
2、在锅中放入少许的油，加入碾碎的蛋黄翻炒至泡沫出现。
3、加入适量的热水。
4、煮开后可以看到汤水变成白色，这时一锅健康美味的高汤就做好咯。
5、加入花菜，盖上锅盖，煮至花菜熟透。
6、加入少许的盐、胡椒粉调味，出锅后撒上少许葱花即可。
贴士：
1、花菜最好用手掰，不仅味道比较好，而且可以避免因为刀切而让花菜留下很多碎渣的问题。
2、咸蛋黄本身有咸味，放盐的时候注意少放点。咸蛋白也别浪费可以加进去一起煮。
3、不需要再加味精和鸡精调味了，这样做出来的汤鲜味已经十足了。
4、这里的咸蛋黄也可以用普通的水煮蛋的蛋黄代替。我试过了，用普通的水煮蛋会更鲜，但是家里平时大多不会特地备上几个水煮蛋，咸蛋倒是很多人有现成的，所以咸蛋会更方便些。
5、花菜的成熟度可依靠个人口味调整，喜欢脆一点的就不要煮那么久。[HaoChi123.com]