【图】酸椒拌蚕豆的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酸椒拌蚕豆

做法及步骤

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酸椒拌蚕豆属于凉菜/拌菜，主要食材蚕豆、青椒/甜椒，口味酸，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蚕豆300克、泡红椒20克。
盐、味精各3克、香油10克。[HaoChi123.com]

特　　色:

芒种宜食――酸椒拌蚕豆。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蚕豆去外壳，再剥去豆皮，洗净。

2、泡红椒洗净，切小粒。

3、将蚕豆放蒸锅内隔水蒸熟，取出晾凉。

4、蒸好的蚕豆加泡椒粒、盐、香油、味精，拌匀装盘即成。

贴士：芒种、夏至节气宜选用味辛、性热的食品，可少量吃些味苦食品，要注意的是，慎饮冰饮料。主食类宜选用粳米、小麦，有条件者可选用山药面，也可配食蚕豆、黄大豆。蚕豆又称胡豆，味甘，性平，入脾胃经，具有健脾利湿的作用，但不宜多食，否则易腹胀，需煮烂食用。[HaoChi123.com]

营养价值:

蚕豆 - 又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。蚕豆是... 全文所有蚕豆菜谱
青椒/甜椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，... 全文所有青椒/甜椒菜谱

所属菜系:

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