2023-04-25 00:24:18
2、分次加入凉水，用筷子搅拌面粉使之成为面絮。
3、将面絮揉成面团，醒半小时。
4、将醒好的面团分块，取其中一小块用擀面杖擀成成薄薄的面片。
5、擀好的面皮对折然后切成长方形面片。
6、.在双层的面片中间部位用菜刀后尖向前切，划出三条差不多长短的豁口。
7、把面片分开，一端从中间的豁口中穿过。
8、中火烧油，油六成热的时候放入翻好的面片，不停的用筷子翻动果子，待两面金黄即可。
贴士：
1、要炸出好吃酥脆的果子，一定要注意和面、擀面和炸的过程，面团尽量和的硬一些，差不多不需要用干面手粉的程度，面片要擀得均匀，尽量薄一些，这样炸出来的才更脆。
2、油温的控制也很重要，差不多六成熟，即将一个小面片放入锅中，出现冒大泡，就可以开炸了，但入锅后，一定要将火转为中小火，慢慢炸。[HaoChi123.com]