2023-04-25 00:24:18
2、捞出后用料酒泡一下，这时间可以将虾身背部划开挑出虾线。
3、辣椒粉，胡椒粉，盐一起混合成调料备用。
4、准备葱姜汁（如果没有可以提前用姜粉葱末用水浸泡成就可以）。
5、锅中倒水烧滚，将虾放入开水中烫至变色，立即捞出。
6、剥去虾头，与虾身分别放入两个盘子内，分别用盐，鸡精腌制入味。
7、大概腌制8分钟就可以了。
8、锅内倒油烧至七成热，先将虾头放入炸酥后捞出摆在盘中。
9、锅内留底油烧热，放入虾肉煸一下，然后烹入料酒，葱姜汁，烧至汁收干，胡椒辣椒盐的干料即可出锅与虾头同盘食用。
贴士：
1、味道与口感：真的是吮指虾，吃不够的味道，说实话，我却更爱那个酥虾头，入口香酥，真是经典的做法，再来这道菜肴造型精美，寓意也不错。
2、用料酒泡过的虾，能去除腥味，这道菜叶酸丰富，对于贫血的人来讲是不错菜肴，而且请放心吃虾头，只要你炸的够酥，就连须都是入口即碎的。[HaoChi123.com]