【图】草菇滑牛肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

草菇滑牛肉

做法及步骤

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草菇滑牛肉属于家常菜谱，主要食材牛肉、草菇，口味鲜香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

新鲜牛肉、草菇各150克。
A：嫩肉粉1/8小匙、蚝油、水淀粉、色拉油、生抽各1大匙、砂糖、鸡精各1/4小匙、料酒1小匙。
B：蚝油1大匙、盐1/8小匙、鸡精1/2小匙、蒜蓉、姜蓉、香葱碎各10克、色拉油适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

味道鲜美的草菇滑牛肉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将牛肉用调料A拌匀，腌制20分钟。

2、锅入油烧至四成热，下入牛肉炒至七成熟，盛出。

3、锅入水烧开，放入切成块的草菇焯水，捞出沥干。

4、锅入油，冷油放入姜蓉、蒜蓉、香葱碎炒香。

5、放入草菇，调入蚝油、盐、鸡精略炒。

6、再放入炒好的牛肉，翻炒至牛肉熟烂即可。

贴士：
1、第一次炒牛肉时，炒至七成熟即可，因为还要过第二次锅。

2、草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛肉菜谱
草菇 - 草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各... 全文所有草菇菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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