【图】番茄牛腩炖土豆的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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番茄牛腩炖土豆

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：天的那1边-　查看源文
番茄牛腩炖土豆属于家常菜谱，主要食材牛腩、西红柿、土豆，口味香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
中等土豆2个、中等番茄2个、牛腩500克。
葱姜适量、肉桂适量、八角2粒、盐适量、糖适量、油500ml（实耗没统计）、老抽1茶匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、番茄酱2汤匙、山楂片适量。[HaoChi123.com]
特　　色:
让土豆的香味极致化――番茄牛腩炖土豆。[HaoChi123.com]
操　　作:
一、炸土豆：土豆洗净去皮，切成滚刀块，起油锅，炸至金黄断生出香味捞出，沥油备用。

二、煮牛腩：
1、牛腩洗净切块，焯水祛除牛腩中血水清水洗净备用。

2、高压锅中加水放牛腩（水最好没过牛腩，这种做法还可以用来做牛腩面），放葱姜片、八角、肉桂、糖、盐、料酒、山楂，大火煮开转小火15分钟。

三、做法：
1、番茄用热水烫一下去皮切丁。

2、起油锅，爆香葱姜，放入番茄翻炒，加番茄酱和适量糖翻炒片刻。

3、加入牛腩和煮牛腩的肉汤煮开后，加入炸好的土豆慢火炖至入味。

4、加盐调味即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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