【图】红炖砂锅牛肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

红炖砂锅牛肉

做法及步骤

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红炖砂锅牛肉属于其他菜系，主要食材牛腩，口味酱香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

牛腩、甜面酱、番茄酱、蚝油、老抽、生抽、洋葱、干辣椒、米酒、葱段、陈皮。
[HaoChi123.com]

特　　色:

最怀念的天津味――红炖砂锅牛肉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、牛腩洗净切成麻将大小的肉块，放入锅中汆烫至水再次沸腾取出，洗净血沫备用。

2、锅中烧热油，将番茄酱放入小火煸炒出红油后，加入甜面酱煸炒，两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下，放入剩余所有的原材料及调味料。

3、大火烧开后小火炖2小时即可（如液体的量没有没过牛肉可适量的添加热水）。

贴士：
1、番茄酱不可以用番茄沙司代替，同里甜面酱也不能用黄酱等其他酱代替。

2、米酒也称为醪糟，因为有甜味所以炖肉时不需要添加糖了。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛腩 - 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依... 全文所有牛腩菜谱

所属菜系:

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