清汤牛腩[图解]的做法_怎么做清汤牛腩[图解]_如何做清汤牛腩[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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清汤牛腩[图解]

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:康妮chen 查看源文
清汤牛腩[图解]属于羹/汤,主要食材牛腩,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
牛腩500克、萝卜1根(1000克)、姜10克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20ML、盐3克、高汤适量。[HaoChi123.com]
特  色:
淡雅味美的清汤牛腩。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备所有材料。


2、萝卜削皮切块。


3、牛腩、清水、姜片一起放在锅里,煮沸后5分钟关火,用冷水冲掉血水。


4、把焯水后的牛腩爆干水,加入姜片爆出香味。


​5、将黄酒加入到牛腩中,拌匀。


6、把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中,煮好后可以放少许盐调味。


7、清汤牛腩裏白萝卜饱吸浓郁的肉汤,肉汤浸透白萝卜的清甜,两者相辅相成。


贴士:
1、我用的高汤是超市购买的,如果不喜欢买,可以自己熬煮牛骨汤。

2、如果没有压力锅可以往牛腩里多加水,用中小火熬煮至牛腩软烂适中。

3、熬煮好的清汤牛腩可以用来下面条,味道很棒。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛腩 - 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依... 全文 所有牛腩菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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