2023-04-25 00:24:18
2、将虾仁切成细碎丁。
3、马蹄削掉壳，用开水烫遍。
4、然后也将马蹄切成细碎。
5、黄瓜洗净刨成丝。
6、然后用刀切细末（黄瓜如果直接刨成末，就可以省了这步）。
7、黄瓜末里加点盐腌会出水。
8、将虾仁碎、马蹄碎和黄瓜末混合。
9、再打入个鸡蛋。
10、加1勺面粉（面粉一点就够了，只是为了吸点水分）。
11、最后加点盐、胡椒粉和鸡精彻底搅拌均匀。
12、锅里放点油，将材料压成小圆饼下锅小火慢煎（饼的大小看自己喜欢）。
13、中途翻次面继续慢煎。
14、全部煎好后即可盛盘。
贴士：
1、虾仁事前焯水，煎起来易熟不会焦。
2、马蹄用开水烫遍，这样比较干净。
3、黄瓜末加盐先腌出水，这样搅拌好的饼糊的水分比较少，不需要加太多面粉。
4、饼糊里打个鸡蛋，搅出来的糊会比较有粘性。[HaoChi123.com]