【图】猪手年糕的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

猪手年糕

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：涓涓小厨　查看源文

猪手年糕属于家常菜谱，主要食材猪蹄、年糕，口味香，工艺压，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪手、年糕、葱、姜、料酒、八角、桂皮、黄冰糖、盐、南乳汁、蚝油、老抽。[HaoChi123.com]

特　　色:

绝对能冒充大菜上台面――猪手年糕。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、猪手、葱姜，洗净沥水。

2、锅中温水时放猪手、葱、料酒，焯水。

3、飞水后猪手用冷水洗净待用。

4、热锅下油放入猪手炒至皮紧时，放八角、桂皮、姜、黄冰糖，让糖色均匀裹上猪手。

5、依次放入蚝油、南乳汁、老抽。

6、加适量水移入高压锅上气后，12分钟关火待自然放气后出锅。

7、再次移入炒锅放盐和年糕大火收至汁浓即可（年糕事先开水泡软）。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老... 全文所有猪蹄菜谱
年糕 - 逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多，具有代表... 全文所有年糕菜谱

所属菜系:

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