2023-04-25 00:24:18
2、把蒜黄切成寸段。
3、鱿鱼洗净。
4、剪开腹部，取出鱿鱼内脏。
5、把外面黑紫色的皮剥掉。
6、鱿鱼头部剪开，去除眼睛、嘴等不能食用的部分，把触角的皮也剥掉。
7、鱿鱼打十字花刀。
8、把鱿鱼切段。
9、放入开水锅内，焯烫至打卷立即捞出。
10、起油锅，油温烧至6成热时，放入蒜黄略炒。
11、再放入鱿鱼。
12、加盐快速翻炒30秒关火，加味精调匀即可。
贴士：
1、鱿鱼不能炒过火，焯烫至7成熟立即捞出。
2、炒的过程也要迅速，放入鱿鱼只要炒匀立即出锅，这要口感才好。[HaoChi123.com]