2023-04-25 00:24:18
2、锅中烧开水加点盐，依次放入豌豆、玉米、元宵，飞水后迅速冲凉沥水。
3、炒锅加热倒油，先把葱末和蒜片爆香，把玉米和豌豆倒入翻炒二分钟，调入盐和糖，再把小元宵倒入，元宵吸干锅中水份后调点鸡精，出锅前淋香油即可。
贴士：
1、我用的是超市冷冻袋装的甜玉米，这是家里常备的，可以做菜，做甜品，可以打果蔬汁，口味很好，新鲜的玉米也可以做，不过最好选甜玉米，这种口感鲜嫩。
2、豆子不太好成熟，飞水时豌豆最好先下，玉米飞水时间要短，时间长了就不嫩了，小元宵也不可煮的过久，不要超过两分钟，这样炒出来才能有QQ的感觉。
3、所有材料飞水后，如果不立即炒，最好放点凉水在元宵里，这样可以防粘，不然粘成一团，下锅就不容易散开了。[HaoChi123.com]