冬瓜薏米棒骨汤[图解]的做法_怎么做冬瓜薏米棒骨汤[图解]_如何做冬瓜薏米棒骨汤[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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冬瓜薏米棒骨汤[图解]

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:双双爱烘焙 查看源文
冬瓜薏米棒骨汤[图解]属于羹/汤,主要食材排骨冬瓜薏米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
猪腿骨1根、冬瓜500克、绿豆50克、薏米30克、葱3段、姜2片、八角1粒、盐适量
(这个汤属于清淡类型,添加的辅料可以根据个人喜好,绿豆解毒去暑,薏米祛湿,根据个人需要添加,冬瓜不去皮,因为冬瓜皮具有补肾排毒的功效,药用效果比冬瓜肉还要好)。[HaoChi123.com]
特  色:
冬瓜煲汤不去皮?――冬瓜薏米棒骨汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪腿骨,焯水,去血沫,捞出用温水洗净(猪腿骨直接让超市给剁大块,买回来浸泡洗净,焯水,这样可以去掉血沫,以防煲汤时汤浑浊。我用腿骨煲汤主要是为了喝汤,营养丰富,如果爱吃排骨,就买点肋排,不过烹调时间就要相应缩短)。


2、电饭煲中放足量清水,将洗净的腿骨放入(温水洗净,不要骤冷骤热)。


3、放入洗净的绿豆和薏米(由于这两种豆类都是比较难煮的,所以我图省事,一开始就放入了。这个豆类的选择看个人喜好和选择功效,比如祛湿加薏米,解毒去暑加绿豆,还有其他也可以添加,看个人吧)。


4、放入葱姜八角(煲这样的汤,不建议放太多的调料,清单甘甜的汤水更好喝,不喜大葱完全可以不加,少许姜片去腥也可以的)。


5、原料放入图。


6、选择电饭煲煲汤功能,这个功能非常方便,足足煲汤2小时,即便是煲腿骨,也完全够用了。


7、出锅前10分钟,加入切块的冬瓜(冬瓜不去皮,上面说了,皮里面的营养价值更高,洗净即可,吃的时候吐掉也不麻烦)。


8、加入盐,搅匀,出锅即可(盐的量根据个人口味,淡淡的即可,不用加味精,香油之类的,也非常好喝的)。


9、开始享用吧!
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营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。 冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层... 全文 所有冬瓜菜谱
薏米 - 又名薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁。 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁,为一年或多年生草本。秋季果实... 全文 所有薏米菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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