【图】干锅腊肉炒白菜的做法_怎么做干锅腊肉炒白菜_如何做干锅腊肉炒白菜_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

干锅腊肉炒白菜

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：乔桥　查看源文

干锅腊肉炒白菜属于家常菜谱，主要食材白菜、腊肉，口味鲜咸，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

白菜、腊肉、蒜苗、青辣椒（微辣）、酱油、盐。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、腊肉洗干净放入蒸锅中蒸20分钟，稍冷却后切成薄片。腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。

2、白菜洗净，将刀倾斜45度把白菜切成片儿（见图2）。蒜苗洗净去掉头部，切段。青辣椒洗净，切段备用。

3、锅中倒入油大火加热，待油5成热，放入青辣椒，炒出辣香味后，放入腊肉，煸炒20秒钟左右，待腊肉的肥肉部分变透明，倒入白菜炒2分钟。

4、看到白菜略微变软，放入少量盐并调入酱油。搅拌均匀后，放入切好的蒜苗段，翻炒几下，即可关火出锅。

营养价值:

白菜 - 又名大白菜。白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北... 全文所有白菜菜谱
腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有... 全文所有腊肉菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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