【图】黄焖鸡米饭的做法_怎么做黄焖鸡米饭_如何做黄焖鸡米饭_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

黄焖鸡米饭

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：笛子　查看源文

黄焖鸡米饭属于精品主食，主要食材大米、鸡腿，口味香，工艺焖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

黄焖鸡米饭――自制实惠又美味的家庭套餐。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用。

2、鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次，沥干备用，葱切段姜切片，青椒切片。

3、锅中放1大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀。

4、加入葱姜和八角，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧，加入青椒翻炒均匀，即可关火。

5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐。

贴士：
1、香菇水不要丢掉，过滤后用来炖鸡刚好，天然的鲜味剂。

2、鸡腿剁好后，要用开水汆烫两次，去除血沫和杂质。

3、调味的时候，一定记得加入少许糖，是黄焖鸡好吃的关键。

4、我家人都不太能吃辣，所以就没放干红辣椒，爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时，多放些红辣椒。[HaoChi123.com]

营养价值:

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