2023-04-25 00:24:17
2、取出羊蝎子放入盆中，倒入冷水没过羊蝎子，大火烧开煮三五分钟。
3、电压力锅中的水提前加热，用筷子逐个夹出羊蝎子放入电压力锅中。
4、待水再次烧开后，轻轻撇去少许浮沫，倒入料酒。
5、孜然、花椒、八角、干辣椒、桂皮装入调料盒中，放入电压力锅。
6、放入葱段、姜片、香叶。
7、甜面酱、老抽和冰糖。
8、盖上锅盖，压30分钟左右。
9、出锅前尝尝味道，放入盐调味，撒少许枸杞子，点缀香菜即可。
贴士：
1、羊蝎子就是羊的脊骨，在大型市场和超市都能买到，买羊蝎子的时候让卖家帮忙剁成小块，自己剁费时费力，工具也差强人意。
2、羊蝎子提前浸泡出血水、加入花椒、孜然能帮助去腥。
3、可以用普通锅来炖，时间掌握在1个半小时左右，肉熟软即可。
4、做好的羊蝎子慢慢啃完，还能用剩下的汤涮菜煮面，吃羊蝎子火锅，冬天或冷天这么吃最棒。[HaoChi123.com]