【图】牛肉龙的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

牛肉龙

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：芥末心情　查看源文

牛肉龙属于精品主食，主要食材白面、牛肉，口味香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

肉馅：牛肉馅、鸡蛋、葱花、花椒面、蚝油、料酒、盐、香油、清水。
皮：面粉500g、鲜牛奶220g、酵母5g、清水适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、牛肉馅中加入鸡蛋、葱花、花椒面、蚝油、料酒、盐、香油、清水搅拌上劲备用。

2、面粉中加入鲜牛奶、酵母、清水，揉成光滑面团发酵至2倍大。

3、排气滚圆，分割成2分，醒发15分钟。

4、取其中一个擀成圆饼形。在上面均匀的涂上肉馅。

5、从一边卷起来成卷，两头压紧塞到肉龙卷下面压扁。

6、放入温暖湿润处继续发酵。

7、蒸锅中大火上汽后蒸20分钟。

营养价值:

白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉... 全文所有白面菜谱
牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛肉菜谱

所属菜系:

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文所有精品主食

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