2023-04-25 00:24:18
2.筛入高筋面粉，搅拌（图2）。
3、再用小火加热一下，搅拌至无颗粒，不沾锅底（图3），离火。
4、把全蛋液少量多次加入面糊（图4），每次要完全搅拌至面糊把全蛋液吸收后再加下一次。加入蛋液后面糊会变得越来越湿润光滑，蛋液的量要根据面糊的干湿度适量添加。当用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，就不用再加蛋液了（图5）。
5、加入一撮迷迭香，拌匀（图6）。
6、把泡芙面糊装进裱花袋里，挤在模具（图7），烤箱200度预热，放进烤箱中层烤35分钟左右就可以了（图9）。
二、馅料做法：
1、把洋葱切粒,金枪鱼罐头沥干油，香甜玉米粒沥干水分，生菜叶洗净切碎，番茄洗净切片。
2、炒锅里放入橄榄油，炒香洋葱粒（图10）。
2、放入金枪鱼炒香（图11）。
3、加入玉米粒（图12），翻炒均匀（图13）。
4、加入罗勒芥末酱，拌匀（图14），放在容器里。
贴士：将一个迷迭香泡芙一分为二，放入生菜叶片，再放入番茄片，舀一大勺金枪鱼玉米，一个大大的咸泡芙就可以开吃啦！[HaoChi123.com]