2023-04-25 00:24:17
2、黑芝麻我买的熟的，也就是人家炒好的，如果生芝麻需要放入锅中用文火炒熟。一定要用小火炒
3、核桃仁用烤箱180度烤三四分钟，掰成四分之一或者更小。
4、红枣去核后用小火炒一下去除里面的水分。
5、冰糖敲碎。我用料理机打碎了。
6、桂圆肉我是用整颗的自己剥的，超市也能买到桂圆肉，不过价格稍高。
7、找一个干净的大锅，无油。
8、放入黄酒和阿胶（也就是先前泡的那些）、冰糖，一边搅拌一边熬。
9、阿胶能不能成行跟熬煮的程度有关，一定要熬到挂旗，也就是用铲子挑起锅内液体，阿胶呈片状挂在铲上，慢慢往下掉，像旗子一样。这一步我做的不是很好，没拍图。我网上搜的图供大家参考。
10、加入所有的原料，继续熬煮。搅拌均匀。
11、找一个容器，铺一层厚点的保鲜膜，摸一层芝麻油。
12、阿胶糕趁热倒入，表面放一层保鲜膜，用擀面杖或圆形的杯子压实即可。
贴士：
1、熬阿胶的全程都要不停搅拌，如果糊锅就前功尽弃了。而且是用小火。
2、放入冰箱冷藏4小时后取出切块即可。
3、固元膏又名阿胶糕，是一种中药非处方药，主要成份为阿胶、枸杞子、红枣、黑芝麻、核桃仁、酸枣仁、桂圆、玫瑰、冰糖，具有美容养颜、补气补血等功效，适宜气血亏虚的中青年女性和肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质较差的人群。[HaoChi123.com]