【图】蚝汁炕茭白的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

蚝汁炕茭白

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：严妍　查看源文

蚝汁炕茭白属于湖北菜，主要食材茭白，口味鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

茭白、干辣椒、葱。
蚝油、盐。
[HaoChi123.com]

特　　色:

用湖北方法吃茭白――蚝汁炕茭白。[HaoChi123.com]

操　　作:

一、准备：茭白剥去外皮，切掉较老的部分。

二、做法：
1、2、锅中倒入油后，放入干辣椒段小火煸出辣味，倒入茭白块后开中火，不停翻炒茭白，直至边缘颜色稍发黄，表面发皱发紧。

3、4、倒入适量蚝油继续翻炒拌匀，约炒一分钟后撒上少许盐和葱花即可。

贴士：
1、切的块可以小点，便于受热快，熟的快。

2、因蚝油有咸味，盐不要放太多。[HaoChi123.com]

营养价值:

茭白 - 又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物... 全文所有茭白菜谱

所属菜系:

湖北菜 - 荆楚风味，以湖北菜为代表，简称鄂菜，以“咸鲜”味为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的... 全文所有湖北菜

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