【图】铸铁锅烤番茄牛肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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铸铁锅烤番茄牛肉

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:紫色透明 查看源文
铸铁锅烤番茄牛肉属于烤箱/微波,主要食材牛肉西红柿,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
牛肋条1000g、玉米1根。
番茄酱罐头1罐(400g)、葡萄酒100ml、生抽2汤勺(30ml)、老抽1汤勺(15ml)、冰糖1茶匙(5克)、干辣椒5个、姜片2片。
香料:花椒1茶匙、小茴香1茶匙(5克)、桂皮1片、香叶2片、八角2个。[HaoChi123.com]
特  色:
家宴两人食――铸铁锅烤番茄牛肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牛肉焯水,撇去浮沫捞出放入铸铁锅内,加入生抽、老抽、红葡萄酒炒匀。

2、放入冰糖、姜片、干辣椒和香料包。

3、加入整罐番茄酱,番茄酱建议买进口的生番茄酱,味道会比较好。

4、加入热水,与肉持平。

5、放入玉米与肉同煮。

6、烤箱预热180度,铸铁锅放入中下层,加热2个小时即可。

贴士:
1、烘烤约1个小时的时候,可以取出试一试味道,如果不够咸,可以加盐调味。

2、可以根据喜欢或手边食材,增加辅料,比如玉米、香菇、笋衣都是不错的选择。

3、用到的番茄酱,建议购买切碎的进口番茄酱,是没有加过糖,直接切碎灌装的,味道会比较好。

4、出炉后,把肉盛入碗中,加入2根酸黄瓜一起食用,可以去腻清口。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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