【图】西葫芦炒牛肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

西葫芦炒牛肉

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：严妍　查看源文

西葫芦炒牛肉属于家常菜谱，主要食材牛肉、西葫芦，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

牛里脊肉、西葫芦、香葱4根、大蒜3瓣、红椒1个。
料酒、老抽、蚝油、生粉、盐。[HaoChi123.com]

特　　色:

炒出滑嫩牛肉笨三法――西葫芦炒牛肉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、西葫芦改刀切片，牛肉按“横切牛肉”的方法切小片，即：牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切。

2、牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀（让牛肉吸足调料，水份），红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用。

3、锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起。

4、锅中留度油，放入大蒜和葱头碎炒出香味。

5、倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水。

6、倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可（如果你动作不够快，此时关火操作也行）。

贴士：我家没什么特殊的方法，我这脑子也不好使，记不住那些方法，我的笨方法只是简单做好每一步，只三步：切，拌，炒。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛肉菜谱
西葫芦 - 又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，... 全文所有西葫芦菜谱

所属菜系:

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