【图】干煸虾四季豆的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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干煸虾四季豆

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:严妍 查看源文
干煸虾四季豆属于川菜,主要食材基围虾豆角,口味麻辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
四季豆基围虾、花椒、干辣椒、盐、花椒粉、生抽、橄榄菜,大头蒜碎。[HaoChi123.com]
特  色:
麻辣干香的,干煸虾四季豆――微波少油版。[HaoChi123.com]
操  作:
1、虾剥去头,从背部切开,切到最后一节时即可,冲洗干净(我做虾,基本上是直接剥掉头,既可解决虾须,虾枪的问题,还能把虾肠带出来)。

2、把虾摆在盘中,放微波炉高火2分钟,加热后的虾会出水,将虾沥干水份。

3、四季豆摘去两头老茎,洗净掐成段,铺在盘中,放微波炉高火3分钟,拿出,翻动再入微波炉3分钟即可。

4、锅中放少许油,小火,放入花椒,干辣椒段,大蒜碎煸出香味。

5、倒入四季豆和虾,开大火,炒干水份,淋入生抽,盐,撒适量花椒粉和橄榄菜,翻炒均匀调味料即可。

贴士:
1、虾也为了好看,不去头,但一定要剪去虾枪,虾须,挑出虾肠。

2、各家的微波炉时间和加热程度不一样,这个要靠自己来把握,可以先少叮点时间,看情况再叮,以免一次叮的时间太长,食物加热过头,就不好吃了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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