2023-04-25 00:24:17
二、做法：
1、牛扒洗净，用厨房纸擦干表面水分，正反面撒上黑胡椒和少许盐抹匀，腌10分钟左右。
2、锅中倒入清水大火煮开，放入土豆和胡萝卜。
3、煮至8成熟时，放入芦笋煮1分钟，捞出沥干水份。
4、平底不粘锅烧热，倒入适量橄榄油，烧至6成热时，放入腌好的牛扒，转中火煎至自己喜欢的口感，我的有八，九分熟。
5、煎好的牛扒盛出，另起锅倒入少许橄榄油，大火烧热后放入煮好的土豆、胡萝卜、芦笋和切丝的洋葱，转中小火煎1分钟，盛出后与牛肉一起装盘。
6、再取一只锅，放入少许油，烧热后放入洋葱末炒香。
7、洋葱变透明后加入盐，黑胡椒粉和红酒，熄火。
8、再加入适量蜂蜜，调匀后浇到牛扒上即可。
贴士：
1、煎牛扒的时间，要根据肉的薄厚程度，以及个人喜欢的生熟程度来决定。
2、搭配牛扒的蔬菜先煮再炒，颜色和味道更好。
3、红酒调入后立刻熄火，避免加热过久，以免影响红酒的口感。[HaoChi123.com]