2023-04-25 00:24:18
2、加一勺面粉。
3、加一小勺盐。
4、加一勺醋。
5、反复搓揉三遍。
6、用流动水清洗干净。
二、做法：
7、锅内放清水，放入洗净的猪肚。加放葱，姜片。
8、煮至水沸时，撇去上面的浮沫。再继续煮至猪肚用筷子轻轻就能插过。
9、捞出煮好的猪肚。
10、切成丝。
11、芹菜洗净，青、红辣椒准备好。
12、芹菜切成小段，青、红辣椒切成丝。
13、锅中下油，煸香蒜。
14、倒入切好的芹菜，辣椒。
15、炒至断生亮色。
16、倒入切好的猪肚丝。
17、蒸入料油。
18、滴两滴酱油，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
贴士：
1、洗猪肚时，加些盐，能更容易分解猪肚里的异味，清洗更容易些。
2、煮熟猪肚后的汤，可以做为高汤另外煮面，煮汤都非常的鲜香。
3、熟猪肚最后下锅炒时只到所有调为翻炒均匀后就可以出锅了，时间不要太长，不然就不脆爽了。[HaoChi123.com]