2023-04-25 00:24:18
2、半熟牛蹄筋加上一块拍烂的老姜，放入锅中。
3、小火煮30分钟。
4、捞起牛蹄筋，过凉水。
5、切片，待用。
6、干辣椒剪成丝，红椒切成丝，大葱和芹菜也分别段段，另一块老姜剁细。
7、锅中烧油，先放一大半的大葱炸。
8、大把大葱炸至焦黄，捞起来丢掉，得葱油。
9、再下干辣椒丝和老姜，大火炒出香味。
10、放下切好的牛蹄筋，大火炒出1分钟左右。
11、放入辣椒末和花椒末，继续大火炒均匀。
12、下芹菜和剩下的大葱段，大火炒断生。
13、再下红椒丝，炒均匀，撒盐，再炒均匀。
14、起锅。